Pelatihan Detail
Kurikulum
SKKNI
SKKNI No. 370 Tahun 2013
SKKNI No. 145 Tahun 2018
Barista
Pelatihan Barista ini dirancang untuk memberikan keterampilan praktis yang dibutuhkan dalam dunia industri kopi dan kedai kopi. Peserta akan dibekali dengan pengetahuan dan keterampilan untuk mengelola bahan baku, peralatan, dan area kerja, serta memberikan pelayanan pelanggan yang baik.
- Mengelola Bahan Baku
- Mengelola Peralatan dan Perlengkapan
- Mengelola Area Kerja
- Menangani Pelanggan
- Mengoperasikan Peralatan
- Mengembangkan Produk Minuman Kopi
- Mengikuti Prosedur Kesehatan, Keselamatan dan Keamanan di Tempat Kerja
- Menangani Situasi Konflik
- Berkomunikasi Secara Lisan dalam Bahasa Inggris pada Tingkat Operasional Dasar
Peserta akan mempelajari cara mengelola bahan baku kopi dengan baik, termasuk pemilihan biji kopi berkualitas, serta cara penyimpanan dan penggunaan bahan baku lainnya sesuai standar operasional.
Pelatihan ini mengajarkan peserta untuk merawat dan mengelola peralatan barista, seperti mesin espresso, grinder, dan peralatan penyajian, agar selalu berfungsi dengan optimal.
Peserta akan diajarkan bagaimana mengorganisir dan menjaga kebersihan area kerja barista, mulai dari persiapan hingga pembersihan setelah selesai bekerja, untuk memastikan kenyamanan pelanggan dan kelancaran operasional.
Pelatihan ini mencakup keterampilan dalam berinteraksi dengan pelanggan, termasuk cara melayani dengan ramah, mengidentifikasi kebutuhan pelanggan, serta memberikan pengalaman yang menyenangkan selama proses pemesanan dan penyajian minuman.
Peserta akan mendapatkan keterampilan dalam mengoperasikan peralatan kopi, seperti mesin espresso, mesin kopi lainnya, serta peralatan pendukung untuk menyajikan minuman kopi berkualitas.
Peserta akan diajarkan cara mengembangkan dan menciptakan berbagai varian minuman kopi, baik yang klasik maupun inovatif, dengan teknik penyeduhan dan penyajian yang sesuai.
Pelatihan ini juga mencakup penerapan prosedur K3 yang wajib diikuti dalam industri kedai kopi, untuk memastikan keselamatan diri sendiri, rekan kerja, dan pelanggan selama bekerja.
Peserta akan dilatih untuk mengidentifikasi dan menangani situasi konflik atau ketegangan dengan pelanggan atau rekan kerja secara profesional, menjaga suasana kerja yang harmonis.
Pelatihan ini juga menyentuh kemampuan komunikasi bahasa Inggris dasar, yang berguna dalam berinteraksi dengan pelanggan internasional atau memahami instruksi dalam bahasa Inggris.