Tata Boga
Pelaksanaan
Senin - Jumat7.30 - 15.15 WIB
Pelatihan selama 30 hari kerja
Jumlah kuota peserta 20 orang per angkatan
Jadwal pelatihan dapat dilihat disini
Fasilitas Pelatihan
- Modul Pelatihan
- Makan Siang
- Snack
- Seragam
- Bahan Pelatihan
- Sertifikat PPKD Jakarta Utara
- Sertifikat BNSP (Badan Nasional Sertifikasi Profesi) bagi yang lulus Uji Kompetensi
Unit Kompetensi
- Bekerjasama dengan kolega dan pelanggan
- Mengikuti prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja
- Membersihkan lokasi/area dan peralatan
- Menggunakan metode dasar memasak
- Menyiapkan appetizer dan salad
- Menyiapkan kaldu dan saus
- Menyiapkan sup
- Menyiapkan sayuran, telur, makanan yang teruat dari tepung
- Menyiapkan dan memasak unggas dan binatang buruan
- Menyiapkan dan memasak seafood
- Menyiapkan dessert yang disajikan panas dan dingin
- Menyiapkan pastry, kue dan makanan yang mengandung ragi
- Merencanakan dan menyiapkan makanan untuk buffet
- Merencanakan dan mengontrol jasa boga berdasarkan menu
- Merencanakan, menyiapkan dan menampilkan buffet
- Menyiapkan coklat dan permen coklat
Kelompok Non-Unit Kompetensi
- Mental Fisik Disiplin
- Kewirausahaan
- Motivasi Kerja
- Achievement Motivation Training
- Dasar Keamanan Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3)
Persyaratan Peserta
- Berumur minimal 17 tahun
- Memiliki KTP DKI Jakarta atau surat keterangan domisili DKI Jakarta
- Mendaftar pelatihan online atau mendaftar langsung ke PPKD Jakarta Utara
Biaya Pelatihan
- Rp. 0,-